| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑小米 | 克 | 45千卡 | 56千卡 | ||
| 小米 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 178千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 210克 | 双米蒸排骨热量/卡路里512千卡 | |||
 热量512千卡,相当于背部训练146分钟消耗的热量210 | |||||
1、排骨洗净，斩成4厘米长的节。
2、黑小米、小米糯米淘洗干净后，用水浸泡3小时。
3、排骨加豆豉、甜面酱、糖、料酒、盐、姜、葱、香油抖匀，腌制30分钟。
4、将泡好的糯米用擀面杖压碎，和黑小米大小即可。
5、糯米碎与黑小米、小米放入排骨中拌匀。
6、棕叶用开水烫过，铺在圆笼里，将拌好的排骨与米一起放入圆笼中，盖上棕叶，扣是一个盘子，防止棕叶翘起。
7、上蒸锅蒸1 小时左右或用高压锅蒸20分钟左右即可。
黑小米的热量56千卡（每100克）；具有补虚损、安眠、健脾胃等功效；可与牛奶、莲子、粳米搭配；
小米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有祛斑、养血、防止泛胃等功效；可与大豆、黄豆、红枣搭配；与杏仁、醋相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容益寿、健脾暖胃、止汗等功效；可与赤小豆、乌鸡、枣（鲜）搭配；与苹果、莲子、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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