| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 651克 | 榨菜肉丝炒毛豆热量/卡路里829千卡 | |||

1、毛豆去壳洗净备用。

2、榨菜,猪里脊,红辣椒,生姜全部切丝备用;香葱切段。

3、锅热注油,放入姜丝爆香。

4、加入猪里脊丝滑炒。

5、变色捞起。

6、锅热余油倒入毛豆翻炒片刻,至毛豆断生变色。

7、加入榨菜丝炒匀1分钟左右。

8、加入猪肉丝和红辣椒再次翻炒均匀至红辣椒断生。

9、依次加入少许盐。

10、加入少许李锦记蒸鱼豉油调味。

11、最后撒入葱段炒匀出锅。
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾宽中、益气、清热解毒等功效;可与丝瓜、花生、香菇搭配;与桂鱼、鱼肉、鱼头相克,同食可能会引起不适;
榨菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有辛忾添精、开胃健脾、增食助神等功效;可与黄豆芽、豆芽搭配;
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补钙、补虚、补肾气等功效;可与莲藕、大蒜、牡蛎搭配;与菊花、菠菜、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
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