| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芥蓝 | 克 | 74千卡 | 26千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 474克 | 小炒芥蓝片热量/卡路里343千卡 | |||
 热量343千卡,相当于草地保龄球114分钟消耗的热量180 | |||||
1、将芥蓝洗净削去表皮
2、切段下沸水焯，杆粗的可以对切，焯的时候水里可以加点盐，焯出来菜仍然很绿
3、焯好的芥蓝放进凉水里过一下
4、斜着切片
5、切少量瘦肉，另一个配料我用的是鲜贝露
6、油锅加热，下肉片炒至变色，然后倒入芥蓝片，洒鲜贝露和少量盐和糖，翻炒出锅时加两滴料酒。此菜清淡爽脆，细嫩清香，让人欲罢不能。
芥蓝的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水化痰、防秋燥、促进胃肠蠕动等功效；可与玉米、西红柿、白菜薹搭配；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴润燥、补肾养血、滋阴等功效；可与韭菜、菠萝、茄子搭配；与梨、红豆、红螺相克，同食可能会引起不适；
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