红烧带鱼的热量和减肥功效

带鱼 2条，大约在500克、葱适量、姜 2片、大蒜 3瓣、花椒大料适量、酱油适量、盐少许、白糖少许、红辣椒可不放

1、带鱼用牙刷刷去鱼鳞，把带鱼腹内的黑鱼线去掉。头尾斩掉。
2、大火把锅烧干，锅内放素油，烧至5、6成热。放带鱼炸制，小心翻面哦，炸制金黄用捞勺出锅。（带鱼易碎，油温稍凉可以保持带鱼完整。不过不用担心带鱼夹生，一会烧时多焖煮一会儿，还可以更好的入味。）
3、锅内放少许底油，葱蒜姜干辣椒爆香，放入带鱼段，花椒大料一同放入。加水（盖住所有主料就行），大火烧开，放盐，喜欢甜食的可以稍加糖。焖煮30分钟左右即成。

食材功效信息

带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低肝癌、预防癌症、养肝补血等功效；可与香菇、腐竹、北豆腐搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；

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