| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 189克 | 蛋白杏仁花式小蛋糕热量/卡路里514千卡 | |||
 热量514千卡,相当于儿童足球73分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备两个蛋清
2、杏仁粉和低粉搅拌匀均
3、黄油隔水
4、融化成液体
5、蛋清放入无油无水的容器中
6、分三次加入糖粉，用祈和KS-935 手提打蛋器
7、打至硬性发泡
8、筛入低分和杏仁份的混合粉
9、快速切拌以免消泡
10、加入融化的黄油
11、快速切拌均匀
12、用融化的黄油涂抹模具中，再撒上低粉
13、蛋糕液倒入模具，2/3处即可，轻磕模具，震碎小气泡
14、预热烤箱175度。烤箱中层，上下火，175度，15分钟即可
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、治灼伤、清热解毒等功效；可与肥牛、圆生菜、韭菜搭配；与糖精、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进血液循环、胸满痰多、止咳平喘等功效；可与白果、芝麻、核桃搭配；与栗子、火腿、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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