| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 436克 | 上汤千张丝热量/卡路里130千卡 | |||

1、虾干冲洗干净用热水提前浸泡半小时;

2、千张切成细细的薄丝,胡萝卜及丝瓜切丝,大蒜切末;

3、将切好的千张丝放入沸水中煮1分钟滤干,去除豆腥味;

4、锅中放油烧热,入蒜末及胡萝卜丝稍微煸炒一下

5、接着加入肉骨头汤及虾干(连同浸泡的水)煮开后转小火再略煮(确保虾干煮熟)

6、着加入千张丝一同煮几分钟至熟

7、调入盐,鸡精

8、出锅前放入丝瓜略煮即可。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、增强免疫力、帮助消化等功效;可与草鱼、香菇、西兰花搭配;与茄子、樱桃、木瓜相克,同食可能会引起不适;
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通经、祛风、利尿等功效;可与鸭肉、菊花、桂鱼搭配;与白萝卜、菠菜、芦荟相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有排毒清肠、降血糖、改善肝功能等功效;可与莴笋、五花肉、马齿苋搭配;与鸡翅、大葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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