| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉丸 | 克 | 285千卡 | 142千卡 | ||
| 黑豆苗 | 克 | 72千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 489克 | 豆苗牛丸汤热量/卡路里357千卡 | |||
 热量357千卡,相当于冰上曲棍球45分钟消耗的热量480 | |||||
1、牛肉丸和清水一起下锅，锅中倒入少许蒸鱼豉油并适量食盐，中火煮开。牛肉丸稍微解冻后，用刀切一个十字口，十字花刀的深度约为牛肉丸直径的1/2
2、锅开后转小火再煮5分钟左右。
3、将黑豆苗放入锅中，豆苗很容易熟，小火再煮1-2分钟即可。
牛肉丸的热量142千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
黑豆苗的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血明目、滋肾补肾、延年益寿等功效；可与北极虾、海虾、明虾搭配；与羊肉相克，同食可能会引起不适；
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