| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | ||
| 红米 | 克 | 251千卡 | 344千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 639克 | 黄酒红米炖猪皮热量/卡路里1814千卡 | |||
 热量1814千卡,相当于跑步227分钟消耗的热量480 | |||||
1、红米轻洗后用没过米量的黄酒浸泡24小时
2、冷水加姜片葱结烧开下猪皮烫一遍，去净毛根并完全刮净油脂
3、猪皮切丝放碗底然后撒上一层红米，就这样一层一层码至八分满
4、倒入黄酒放上姜片
5、加盖入锅细火慢炖8小时左右
6、炖好后去掉姜片，撒入适量盐和胡椒粉衬热拌匀即可享用
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有减少皱纹、光泽头发、活血止血等功效；
红米的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾暖肝、明目活血、养肝明目等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、通经络、利小便等功效；
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