| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 总量 | 123克 | 韭菜皮蛋松热量/卡路里718千卡 | |||
 热量718千卡,相当于骑马180分钟消耗的热量240 | |||||
1、松花皮蛋去壳后用凉水冲洗干净，分切成丁块状；腊肠切丁；红椒洗净去蒂对半切开去籽及白筋，切丁块状；韭菜洗净切段备用
2、炒锅烧热注油，油温起来后下腊肠丁，中小火煸炒至变色出油
3、下红椒煸炒至出香
4、转大火下松花皮蛋丁兜炒几下，喷少许料酒，调入小撮白砂糖兜匀
5、韭菜下锅，快速翻炒，加入适量精盐，酱油，炒至韭菜断生，熄火起锅装盘即可
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清热润燥、增进食欲、清洁肠胃等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
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