| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 237克 | 拔丝山药热量/卡路里135千卡 | |||
 热量135千卡,相当于循环训练17分钟消耗的热量480 | |||||
1、山药去皮切成滚刀块
2、锅内油烧至5成热，下山药炸至金黄色捞出
3、锅内放入2-3匙白糖，再加入适量清水不停搅拌，待糖浆表面由大气泡变到小气泡，并微微变色，倒入山药快速搅拌，盛入提前用油抹好的盘子中。
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾补肺、滋肾益精、帮助消化等功效；可与银耳、杜仲、银杏搭配；与虾、甘遂、油菜相克，同食可能会引起不适；
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