牛奶排包&牛奶葡萄干排包的热量/卡路里_牛奶排包&牛奶葡萄干排包的做法

1、将中种原料(高粉280g(双益)、酵母6.5g、牛奶200g、细砂糖16g)放在一起揉匀后，置于冰箱冷藏发酵24小时；
2、将主面团(高粉120g、细砂糖100g、蛋白30g、奶粉20g、淡奶油60g、黄油40g)中除黄油以外的原料与发好的中种(高粉280g(双益)、酵母6.5g、牛奶200g、细砂糖16g)放在一起，揉成光滑面团；
3、加入黄油揉至完全扩展阶段；
4、将面团取出排气分割成60g每份，滚圆后松弛15分钟；
5、将松弛后的面团擀成舌形，卷起后收口，搓成长条状，排入烤盘，放温暖湿润处进行最后发酵；
6、最后发酵结束，表面刷薄薄的蛋液(全蛋液加水稀释)，入预热170℃的烤箱，上下火，30分钟左右，上色后加盖锡纸；
7、出炉后刷牛奶(或者融化滴黄油)；
8、牛奶葡萄干排包多加了80g葡萄干，做法一样哒。

高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、润肺生津、保护胃肠等功效；

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、治喉痛、润肺利咽等功效；可与菠菜、紫菜、青椒搭配；与豆浆、地瓜、田鸡相克，同食可能会引起不适；

奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、大便秘结、美白等功效；可与桃、草莓、甘蔗搭配；与桔子、雪莲果、西兰花相克，同食可能会引起不适；

淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、保护眼睛、大便秘结等功效；

牛奶排包&牛奶葡萄干排包的热量和减肥功效