| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲳鱼 | 克 | 638千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 豆豉烧鲳鱼热量/卡路里638千卡 | |||
 热量638千卡,相当于垒球160分钟消耗的热量240 | |||||
1、将鱼净膛洗干净，沥干水分
2、在鱼身的两面改刀，拍适量盐腌制
3、葱姜切碎，蒜拍扁切碎
4、油热6成，葱姜蒜倒入爆香后，把鱼放进去煎一下，两面都要煎
5、先烹入料酒、生抽、再调入醋和白糖、激出香味儿后挖一勺（根据自己能接受的辣度）李锦记贵州风味豆豉辣椒酱在鱼身上，倒入清水（一定要没过鱼）转大火烧开
6、将鱼翻面转小火，汤汁收浓，撒上香菜即可出锅
鲳鱼的热量140千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防治贫血、降血脂、降血压等功效；可与青椒搭配；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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