| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 里脊 | 克 | 1655千卡 | 331千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 795克 | 蒜台肉丝热量/卡路里1773千卡 | |||
 热量1773千卡,相当于垒球443分钟消耗的热量240 | |||||
1、里脊切丝，蒜薹切段，红椒切圈。
2、里脊切丝后用少量料酒腌制5分钟，等油6成热，放入腌好的里脊丝，调入十三香和少量盐。
3、肉炒至7成熟时调入一点老抽（目的是上色，也可不放），上色均匀后盛出。
4、锅内再倒油炒蒜薹，7分熟后倒入炒好的肉丝和红椒圈。
5、等到蒜薹炒的外表皱皱的，最后调入盐和蔬之鲜，出锅。
里脊的热量331千卡（每100克）；具有利二便、滋阴润燥、止消渴等功效；可与银耳、冬笋、芸豆搭配；与茶叶、豆类、海螺相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、降血糖、减肥等功效；可与娃娃菜、小白菜、北极虾搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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