| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 210克 | 韭菜蒸蛋羹热量/卡路里230千卡 | |||
 热量230千卡,相当于拉筋92分钟消耗的热量150 | |||||
1、韭菜去掉老叶，洗净后，切掉头部
2、把洗净的韭菜切碎
3、放入料理机中，加入与蛋液等量的水
4、将料理机中的韭菜打成菜汁
5、鸡蛋去壳，打入碗中
6、加适量的盐打成但液
7、加入打好的韭菜汁，打匀
8、烤箱预热200度，放入韭菜蛋液
9、蛋液表面快凝固时，放入洗净的虾，银鱼，待蛋液表面凝固时，取出，摆盘装饰表面，一盘春意盎然的韭菜蒸蛋呈现在您的眼前了，春天到了！
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、益肝健胃、补肾温阳等功效；可与豆芽、海虾、墨鱼搭配；与虾皮、蜂蜜、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与百合、生菜、辣椒搭配；与鹅蛋、味精、红薯相克，同食可能会引起不适；
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