| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 梨汁 | 克 | 38千卡 | 51千卡 | ||
| 排骨酱 | 克 | 56千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 621克 | 蒜香黑椒锡纸烤排骨热量/卡路里1399千卡 | |||
 热量1399千卡,相当于打篮球175分钟消耗的热量480 | |||||
1、排骨几根（我让市场卖排骨的大叔砍成我想要的大小块，排骨头我直接煲了莲藕排骨花生汤了） 蒜泥少许，排骨酱适量，梨汁一碗，黑椒少许
2、排骨洗净泡上一个小时，去掉血水。
3、找一个干净的碗，排放好排骨，淋上一勺排骨酱。
4、再放上蒜泥。
5、淋上准备好的梨汁，如果没有也可以用清水代替。
6、搅拌好之后放入冰箱，最好是腌制24小时以上，这样排骨才会足够的入味。
7、24小时之后从冰箱里取出，烤盘垫上锡纸，排放好排骨之后，洒上黑椒，少许孜然，我另外再盖上一层锡纸，烤箱开排风，200度烤了15分钟，之后取出，把锡纸去掉，再次用190度烤15分钟。（如果没有带排风的烤箱，中途可以拿出翻面一下）
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、滋肝阴、止消渴等功效；可与丝瓜、山楂、红薯搭配；与百合、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
排骨酱的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
梨汁的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺凉心、治便秘、解痰毒等功效；可与无花果、银耳、核桃搭配；与猪蹄、羊肉、梭子蟹相克，同食可能会引起不适；
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