| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 总量 | 495克 | 老酒核桃炖蛋羹热量/卡路里1408千卡 | |||
 热量1408千卡,相当于槌球563分钟消耗的热量150 | |||||
1、核桃仁在锅里用文火炒香，倒入容器里捣碎成细末。
2、将核桃仁炒熟后捣碎成细末，放入炖盅里，打入两个鸭蛋，加入3-4汤匙红糖，搅拌混匀，再加入绍兴加饭酒（女儿红）200ml，水100ml,继续搅拌均匀；加盖子，上屉大火蒸12分钟，即可关火。
3、特点：酒香浓郁、香甜可口。具有补脑健脾，通筋活血，强身健体，补充体力的作用。是一道深受民间喜爱的滋补炖品！
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有抗癌、消炎、止咳等功效；可与杏仁、红枣、豆浆搭配；与野鸡肉、山鸡、白酒相克，同食可能会引起不适；
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健身体、促进食欲、降压等功效；可与银耳搭配；与桑椹、李子、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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