| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 898克 | 鲜美时令小炒-鲜笋豆干肉丝炒春韭热量/卡路里820千卡 | |||
 热量820千卡,相当于滑雪117分钟消耗的热量420 | |||||
1、韭菜半斤，冬笋一个，豆腐干三块，里脊肉一小块。
四样材料全部切寸段。
肉丝用盐，生抽，生粉，少许油抓捏均匀。
热锅凉油将肉丝滑至变色即出锅。
2、锅内再加少许油先炒下笋丝，然后下豆腐干炒，
最后将韭菜肉丝一起放下去，这里不用锅铲，用一双筷子迅速将韭菜打散，在这里筷子比锅铲更好使，一点盐调味，韭菜一塌软就起锅。
这个小炒最后要快！快！快！
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、肾虚阳痿、散瘀等功效；可与鹌鹑蛋、猪血、豆芽搭配；与菠菜、牛里脊、牛排相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、利尿通便、清热化痰等功效；可与木耳、圆白菜、苦瓜搭配；与羊肝、豆腐、糖浆相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有生津止渴、补脾益胃、益中气等功效；可与白萝卜、蕨菜、带鱼搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
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