| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 百合 | 克 | 60千卡 | 166千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 509千卡 | 553千卡 | ||
| 总量 | 646克 | 芦笋百合杏仁虾热量/卡路里875千卡 | |||
 热量875千卡,相当于裸潜125分钟消耗的热量420 | |||||
1、鲜虾挑去虾线，头尾分开，芦笋去老皮切段，香葱切末。
2、腰果放入清水中加少许盐、煮熟捞出待用。
3、虾头用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，拍入少许干淀粉。
4、虾身用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。
5、锅中放少许油，烧制五成热，放入虾头煎至酥脆捞出。
6、锅中做开水，放油盐，芦笋段煮熟捞出待用。
7、锅中做少许油，将煮熟的腰果炸熟捞出。
8、用炸虾头的油煸香葱末放入虾身炒出红油。
9、放入盐、白糖、胡椒粉、绍酒调味，放入芦笋段、腰果翻炒均匀。
10、出锅前撒入百合、大杏仁翻炒均匀，虾头围盘边，将翻炒的虾身和其他原料放在盘中间即可。
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有催乳、帮助消化、提高性欲等功效；可与辣椒、韭菜、韭菜花搭配；与西红柿、乌鸡、番茄相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消除疲劳、增进食欲、预防高血压等功效；可与大花蟹、豆腐、大闸蟹搭配；与羊肉、西葫芦、瓠瓜相克，同食可能会引起不适；
百合的热量166千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清肺、润燥、美容等功效；可与牡蛎、银耳、枸杞子搭配；与火腿、猪肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
腰果的热量553千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有补充体力、增强性欲、提高性功能等功效；可与芡实、茯苓、莲子搭配；与虾仁相克，同食可能会引起不适；
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