| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红菜苔 | 克 | 79千卡 | 23千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 总量 | 504克 | 腊肉菜苔热量/卡路里1186千卡 | |||
 热量1186千卡,相当于踮脚247分钟消耗的热量288 | |||||
1、菜苔摘去顶花，择成寸段，洗净沥水备用。
2、腊肉洗净，整块入锅蒸熟，取出把肥瘦部份分别切薄片备用。
3、热锅上油，油热后，下入切好的肥腊肉先入锅炒至透明，再倒入瘦腊肉炒香后起锅备用。
4、把切好的蒜末倒入煸香。
5、倒入红菜苔，大火翻炒，调入盐，白糖调味。
6、再把炒好的腊肉回锅翻炒至菜苔全部炒熟后起锅即可。
红菜苔的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血散瘀、止血、利肠道等功效；可与圣女果、玉米、樱桃番茄搭配；与牛奶、猪肺、笋瓜相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
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