| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 182克 | 牛奶炖蛋热量/卡路里146千卡 | |||
 热量146千卡,相当于有氧拳击操15分钟消耗的热量600 | |||||
1、牛奶不要煮沸，冒白烟即可关火。
2、分离蛋白和蛋黄。（最好用分蛋器啦，我这纯手工的有点恶心）（蛋黄可以加盐用来炒豆腐~）
3、在蛋白中倒入鲜奶油。（这一步可省略，如果家里没有奶油）
4、在奶油 蛋白溶液中加糖。
5、倒入牛奶中。沿同一方向搅拌。
6、放入锅中蒸10~15分钟。
7、待凉，然后放入冰箱冷藏。（小心，不要弄破牛奶炖蛋表面的那层奶皮了）
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、润肠、防治近视等功效；可与木瓜、甘蔗、桃搭配；与橙、金针菇、果汁相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与西红柿、丝瓜、香椿搭配；与茶叶、甲鱼 、桔子相克，同食可能会引起不适；
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