| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋 | 克 | 42千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 25克 | 奶油卷热量/卡路里42千卡 | |||
 热量42千卡,相当于柔软体操9分钟消耗的热量280 | |||||
1、所有材料混合（除黄油外），后油法揉至扩展阶段，基础发酵。
2、分割成40克一个的小面团，松弛10分钟。
3、再将面团搓成水滴状。
4、取一份，擀开。
5、由上往下卷起。
6、排入烤箱，进行第二次发酵。烤箱180度预热10分钟。面团表面刷蛋液，烘烤20分钟左右，具体时间根据烤箱实际情况定。
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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