| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 墨鱼 | 克 | 262千卡 | 83千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 740克 | 红烧肉、墨鱼烧蛋热量/卡路里2164千卡 | |||
 热量2164千卡,相当于坐飞机2164分钟消耗的热量60 | |||||
1、鸡蛋煮熟，去壳。转着竖切四刀，帮助入味。
2、五花肉与墨鱼切块，烧一锅开水，放入切块后的五花肉和墨鱼焯一下，捞出。
3、炒锅加热，倒入少许的油，放入姜片和葱段，爆香。放入五花肉和墨鱼翻炒一下。
4、倒入一勺黄酒、四勺老抽、两勺生抽，翻炒上色。
5、再倒入一小碗开水，开大火煮开烧10分钟左右。放入鸡蛋，翻炒一下。
6、烧开后转小火煮20分钟左右，转大火收汁。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补充蛋白质、利二便等功效；可与大蒜、紫菜、洋葱搭配；与菱角、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
墨鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有催乳、安胎、养血等功效；可与紫菜、南瓜、芹菜搭配；与果汁、碱、茄子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与荠菜、西红柿、黄豆搭配；与牛奶、糖精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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