| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 年糕 | 克 | 702千卡 | 156千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 158千卡 | 395千卡 | ||
| 咸肉 | 克 | 156千卡 | 390千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 997克 | 汤年糕热量/卡路里1491千卡 | |||
1、大白菜洗净,切碎;猪肉和咸肉切成薄片;年糕切薄片。备用。
2、热锅热油,放入猪肉和咸肉片翻炒至肉片发白,没有油爆声。
3、放入大白菜并盖上锅盖,闷至冒出蒸气,开盖翻炒。
4、加入高汤,盐,翻炒一下再盖上锅盖烧至白菜变的酥软。
5、加入200g热水,再放入年糕(年糕尽量放在菜的中间。以免粘锅)。
6、盖上锅盖继续闷5分钟左右,至年糕变软,翻炒均匀,关火。
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解渴利尿、清热解毒、养胃生津等功效;可与辣椒、瘦肉、猪肝搭配;与山竹、黄瓜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
年糕的热量156千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延年益寿、壮气提神、止虚汗等功效;
咸肉的热量390千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、补虚、润肌肤等功效;可与黑木耳、菜花、枇杷搭配;与荞麦、茶叶、北极虾相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、补钙、润燥等功效;可与小白菜、芸豆、洋葱搭配;与茶叶、基围虾、海虾相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有肝胆病、预防心血管硬化、降血压等功效;
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