| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 酱烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于滑冰258分钟消耗的热量420 | |||||
1、将切成片的五花肉与凉水一起下锅，煮开1分钟后捞出，洗净浮沫待用
2、一点点油，热后放花椒、八角、葱、姜炝锅
3、放入焯过水的五花肉片，翻炒至没有水份
4、当看到锅内有肉出的油冒着泡泡时，说明水份已干，加入一大勺豆瓣酱
5、翻炒至能闻到豆瓣的香味
6、加入温水、白砂糖、料酒、酱油少许，中火煮（不用放盐，豆瓣酱够咸）
7、煮至汤汁粘稠即可，最好能煮至没有水份，锅内只有肉片、酱、油
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋肝阴、补肾养血等功效；可与白菜、大蒜、紫菜搭配；与鹌鹑、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
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