| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 肉末茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于滑冰9分钟消耗的热量420 | |||||
1、茄子要一剖两半，想吃什么样就切什么样，这要看个人爱好了。
2、炒茄子变软后盛出备用
3、倒油烧至七成热，放入蒜和小米辣，爆出香味，把切好的小肉丁放入，迅速翻炒，加适量十三香，料酒，老抽。
4、丁8成熟的时候倒入老干妈豆豉酱若干，依个人喜好加量。
5、肉丁熟透之后，把之前炒好的茄子倒入锅中和肉丁一起翻炒，茄子沾上酱汁后出盘。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、发汗解表、保护心血管等功效；可与肥牛、猪肉、明虾 搭配；与螃蟹、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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