| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 栗子戚风热量/卡路里957千卡 | |||
1、栗子泥加牛奶,用勺或者捣土豆泥的工具和成泥,
2、加入油,分次加入蛋黄拌匀,筛入低粉备用。
3、蛋白加几滴白醋或者柠檬汁,分次加糖打至硬性发泡。
4、取1/3蛋白加到蛋黄糊里拌匀,再取1/3加入,拌匀,
5、然后将蛋黄糊倒入蛋白盆,彻底拌匀,入模。

6、烤箱150度预热,烤45分钟,出炉倒扣晾凉脱模。
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、预防骨质疏松、大便秘结等功效;可与黑豆、甘蔗、蜂蜜搭配;与醋、番茄酱、杨梅相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防高血压、预防糖尿病、肝胆病等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有护视力、补水、清热解毒等功效;可与干贝、洋葱、菠菜搭配;与雪莲果、桔子、鹅相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有润肺利咽、解热烦、清热解毒等功效;可与牡蛎 、韭菜、明虾搭配;与豆浆、豆奶、田鸡相克,同食可能会引起不适;
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