| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝苗米 | 克 | 520千卡 | 329千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 337克 | 腊肠煲仔饭热量/卡路里1741千卡 | |||
 热量1741千卡,相当于壁球145分钟消耗的热量720 | |||||
1、在砂煲底部均匀的抹上薄薄的一层油，丝苗米洗净，放入煲中，加水，米和水的比例1:1.5；
2、大火开煮，约十分钟后，饭开始收水，表面出现蜂窝状坑洞，用筷子轻轻搅拌一下，将洗净切片的腊肠均匀的平铺在饭上，沿着锅边均匀的淋上一圈色拉油，；
3、盖上锅盖转成小火，每隔2分钟将砂锅变换方向，使砂锅的每个地方均匀受热，当听到煲内有锅巴生成滋滋作响时关火，让煲仔焗10分钟；
4、关火、开盖，放入已焯水的乌菜心，均匀的淋上秘制老卤汤即可；
丝苗米的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、益精强志、养胃等功效；可与白果、绿豆、紫米搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增进食欲、清热润燥、补中益气等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
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