| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 磨菇 | 克 | 40千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 932克 | 豆角烧豆腐热量/卡路里564千卡 | |||

1、切好葱、姜、蒜、辣椒。

2、虾米洗好。

3、锅中放油浇热放入1和2爆香。

4、倒入豆角煸炒入味。

5、加入适量的水烧热放入磨菇、虾米和适量的糖。

6、烧2分钟加入豆腐,再烧2分钟,将准备好的水淀粉加入,勾上薄芡,再加胡椒、味精、盐拌匀装盘。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾利湿、清肺健肤、下气消痰等功效;可与羊骨、鲅鱼、姜搭配;与葱、竹笋、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益气健脾、利小便、清口等功效;可与木耳、土豆、冬瓜搭配;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增加骨密度、镇静、通乳汁等功效;可与藕、豆腐、黄瓜搭配;与水芹菜、芹菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、下气、帮助消化等功效;可与西兰花、西瓜、绿豆芽搭配;与杏、山楂干、苹果相克,同食可能会引起不适;
磨菇的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
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