| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 780克 | 红烧牛肉面热量/卡路里2210千卡 | |||
 热量2210千卡,相当于蛙泳221分钟消耗的热量600 | |||||
1、锅内烧开水煮面；
2、趁面条煮制的时间，将高压锅焖制的牛腩及汤汁放入炒锅加热，烧开后加盐、鸡精调味；
3、面条捞出放入碗内，青菜洗净用煮面的开水稍微焯一下，放入碗内；
4、将热好的牛腩放在面上，浇上汤汁，撒少许香菜即可。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾养胃、安中益气、滋养脾胃等功效；可与菜花、芋头、香菇搭配；与橘子、红糖、白酒相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有健脾、养阴补虚、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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