| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咖啡粉 | 克 | 51千卡 | 509千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 29千卡 | 360千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 163克 | 咖啡巧克力豆戚风卷热量/卡路里550千卡 | |||

1、将蛋清与蛋黄分离

2、将白砂糖放入植物油内充分搅拌,后加入融化的咖啡,继续搅拌均匀

3、加入过筛后的低粉及玉米粉,翻拌均匀,再加入蛋黄,翻拌

4、将蛋白打发,分次拌入咖啡糊内

5、烤盘上放上油纸,上面撒些耐烘焙的巧克力豆子,将拌好的咖啡糊倒入。预热的烤箱165度,35分钟

6、出炉倒扣,将油纸揭下。放凉后,涂抹上打发好的奶油,卷起切片即可
咖啡粉的热量509千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有活血化淤、开胃促食、强筋骨等功效;
玉米粉的热量360千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、治疗便秘、预防骨质疏松等功效;可与香蕉、桃、草莓搭配;与韭菜、西兰花、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、舒缓肝气、滋阴等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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