| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 531克 | 酱爆金针菇牛肉热量/卡路里487千卡 | |||
 热量487千卡,相当于华尔兹舞162分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛肉切薄片（稍稍解冻的时候好像最好切 哦~？）金针菇去根洗净后分成合适大小的条~ 将红辣椒、蒜瓣切段。
2、准备两碗汤料。一碗加入酱油、料酒、淀粉、盐、香油，腌牛肉10-15分钟；一碗加入酱油、芝麻酱（用温水化开）、盐（少）备用。
3、煮开水，加盐，金针菇入水汆，大概大火5分钟，然后关火再闷5分钟。捞出滤水。
4、锅内油热后，炸红辣椒和蒜瓣；如牛肉，快炒，变色后放金针菇，翻炒几下，倒入另一碗酱汁，翻炒均匀。出锅~yeah~
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、暖胃、增强免疫力等功效；可与鸡腿菇、芋头、香菇搭配；与橘子、木耳菜、橄榄相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、促进智力发育、降血脂等功效；可与油菜、西兰花、猪肚搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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