| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 88千卡 | 22千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 51千卡 | 254千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 542克 | 蒜蓉豆豉南瓜热量/卡路里282千卡 | |||

1、热油锅,爆香蒜蓉豆豉;

2、加入南瓜,爆炒1~2分钟;

3、加入刚好可以没过南瓜的水;

4、大火煮开,转中火煮15分钟左右;

5、煮至水将干,放少量盐、白糖(或鸡精)调味即可(豆豉比较咸,
放盐要注意不用太多)

6、装碟,撒点葱花就可以吃了:
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、解毒杀虫、降血压等功效;可与鲈鱼、墨鱼、牛肉搭配;与羊骨、明虾、青蟹相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有增加食欲、清热透疹、伤寒寒热等功效;可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有消食理气、保护肝功能、预防感冒等功效;可与五花肉、玉米面、排骨搭配;与芒果、鸡胸肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、活血驱寒、帮助消化等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
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