| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 333千卡 | 133千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 491克 | 豉椒鸡米碎热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡,相当于采花129分钟消耗的热量180 | |||||
1、将鸡胸肉切成丁，加入1勺六月鲜酱油、少许淀粉和料酒，拌匀，腌制10分钟。
2、香菇洗净去蒂，切丁，备用。彩椒切丁，备用。
3、姜末炝锅，加入干豆豉，煸出香味后，加入腌制好的鸡丁，炒至变色，加料酒去腥，翻炒片刻加入香菇，继续翻炒，香菇略出水时，加入六月鲜酱油2勺、少许盐、半勺糖调味，再加入彩椒丁翻炒。最后淋入水淀粉勾芡。
4、将一整个彩椒在1/3处切断，把超好的鸡米碎盛到彩椒中，装饰即可成盘端出。
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、强筋骨、调月经等功效；可与豇豆、油菜、茶树菇搭配；与李子、红薯、大蒜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、抗癌、降低胆固醇等功效；可与武昌鱼、冬瓜、荸荠搭配；与基围虾、西红柿、海虾相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、促消化、帮助消化等功效；可与鳕鱼、白菜、圆白菜搭配；与猪肝、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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