宫保鸡丁的热量和减肥功效

鸡肉 200克、酥花生仁 40克、盐 0.5克、料酒 5克、酱油 3克、水淀粉 15克、干辣椒节 10克、花椒 3克、姜片 5克、大蒜 10克、大葱花 10克、盐 1克、料酒 10克、生抽 8克、醋 12克、白糖 10克、鸡粉 1克、鲜汤 20克、水淀粉 10克

1、鸡肉切丁加入调料A上浆拌匀。
2、盐、料酒、生抽、醋、白糖、鸡粉、鲜汤、水淀粉装入碗中和匀成芡汁。
3、锅上火烧至240度，用凉油涮出，用中火180度把鸡丁煸熟，140度放入干辣椒、花椒炒香，放入鸡丁加姜片、蒜片、葱花炒香、倒入芡汁、待收汁亮油时放入酥花生仁炒匀淋红油装盘。

食材功效信息

鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、活血通络、强筋壮骨等功效；可与首乌、冬瓜、板栗搭配；与兔肉、狗肾、大蒜相克，同食可能会引起不适；

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