| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 595克 | 虾仁炒芦笋热量/卡路里193千卡 | |||

1、虾仁解冻之后用少许料酒、鱼露、胡椒粉腌制约5分钟,烹饪之前将水分隔掉,再放少许生粉。

2、烧热锅倒入少许橄榄油将虾仁放入大火炒。

3、然后放入姜粒炒均匀。

4、将芦笋加入一起翻炒。

5、炒至断生后放少许鱼露以及生抽、白糖、胡椒粉。

6、再将西兰花倒入一起翻炒片刻。

7、勾生粉芡即可熄火上碟了。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有帮助消化、增强性欲、通乳等功效;可与上海青、大白菜、葡萄搭配;与樱桃番茄、西瓜、橙子相克,同食可能会引起不适;
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消除疲劳、预防高血压、治疗高血压等功效;可与苦瓜、大花蟹、豆腐搭配;与西葫芦、羊肉、瓠瓜相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进生长、防癌、抗衰老等功效;可与芥末、胡萝卜、牛肉搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
鱼露的热量150千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、帮助消化、增加食欲等功效;
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