Ciabatta的热量和减肥功效

1、酵种：將材料葡萄酵種、高粉、水、蜂蜜混合均勻，放在室溫中發酵6～８小時。

2、盐、麦芽精放入水中溶解，将所有材料拌匀，成团即可，对膜没要求。进行第一次发酵，2倍大小，中途翻面一次。

3、分割（我没称，直接一切2半）松弛30-40分钟左右。

4、适当的排气，折成长方形，放在撒粉的不沾布上最后发酵约2倍大小，稍微的筛些面粉在上面，不要喷太多的水，然后直接入烤盘送入烤箱，（以前尝试过在棉布上发酵，但是发好之后还要移到烤盘上，因为手太笨重，会对面团造成很大的伤害）220度，上色到满意为止，没看具体的时体时间。