| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 老干妈炒鸡蛋热量/卡路里139千卡 | |||
 热量139千卡,相当于街舞18分钟消耗的热量470 | |||||
1、芹菜一颗洗净切段，鸡蛋三个打散，老干妈豆豉辣椒酱少许
2、在打散的鸡蛋里先滴几滴香油（去蛋腥味），再倒入一勺老干妈豆豉辣椒酱，搅匀
3、锅里到少许油，大火，待油冒烟时将打散的鸡蛋倒入，用筷子搅和一下，然后盛出备用。再倒一点油，爆香葱段，然后倒入切好的芹菜段，翻炒几下，再放一勺老干妈，翻炒几下，将备用的鸡蛋倒入，接着翻炒，然后放盐，然后出锅！超级下饭的老干妈炒鸡蛋就完成啦。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与苋菜、洋葱、圆生菜搭配；与桔子、甲鱼 、红薯相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、开胃、清热解毒等功效；可与花生、樱桃番茄、鸭肉搭配；与河蚬、菊花、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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