| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 710克 | 清蒸鲈鱼热量/卡路里712千卡 | |||

1、鲈鱼洗净,去除干净鱼肚的黑膜,用厨房用纸擦干净水。

2、葱洗净,葱白切下,剩余切大段。姜切片,蒜拍开切片。

3、用白胡椒粉和盐把鱼身擦遍,放5分钟左右。找一大碗,底部垫姜片,再把姜、葱白、蒜塞在鱼肚和嘴巴里和碗里,倒些黄酒。

4、蒸锅中水烧开,放鱼碗。

5、大火蒸10分钟,关火,不开盖虚蒸5分钟。

6、鱼取出,另放盆子,鱼身铺上葱绿,倒入蒸鱼豉油。

7、另取锅,加热色拉油,油热倒在鱼身上,即可。
鲈鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益脾胃、补肝益脾、益肾安胎等功效;可与豆腐、姜、南瓜搭配;与蛤蜊、奶酪、奶油相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、解鱼蟹毒、杀菌等功效;可与慈姑、牛肉、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、治疗高血压、预防高血压等功效;可与牛里脊肉、前腿牛肉、黄牛肉搭配;与内脂豆腐、苦苣、香豆腐干相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、预防感冒、防肿瘤等功效;可与排骨、玉米面、猪肉搭配;与鸡翅、大葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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