| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 糟卤 | 克 | 34千卡 | 13千卡 | ||
| 总量 | 783克 | 香糟鸡爪藕片热量/卡路里1360千卡 | |||
 热量1360千卡,相当于哑铃453分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备小半锅水，放进花椒、干辣椒、姜、葱节、八角，小火10分钟煮出香味
2、鸡爪洗净，剪去指甲，把每根爪子都往反方向用劲按压，听到“卡达”响声，即已断筋。（想象一下“分筋错骨手”的感觉就对了），这样鸡爪受热后才不会缩成拳头，吃起来口感更方便口感更好。
3、入锅，倒入黄酒，小火煮15-20分钟，捞出待凉透。
4、藕洗净，去皮，切片（不要太薄），入锅中煮至开锅，立即关火捞出待凉透。
5、准备一玻璃大碗，先放入鸡爪，上面铺上藕片，倒入糟卤，再兑上煮的水，至没过食材。
6、蒙上保鲜膜，入冰箱腌12小时以上，即可食用
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、祛脂降压、增强皮肤张力等功效；可与油菜搭配；
糟卤的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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