| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 138千卡 | 346千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 114千卡 | 227千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | ||
| 竹笋 | 克 | 10千卡 | 19千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 15千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 180克 | 水晶虾饺热量/卡路里288千卡 | |||
 热量288千卡,相当于跑步36分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好所有的食材。
2、熟虾去皮和虾肠洗净切大粒，胡萝卜和竹笋切碎备用。
3、把所有的食材放入碗中。
4、加入盐，糖，料酒，姜粉，胡椒粉，鱼露，鸡精，香油。
5、把馅料搅打均匀备用。
6、锅中加入150克水烧开。
7、把混合好的澄面和玉米淀粉倒入快速搅拌，在焖至10分钟。
8、取出面粉加入熟猪油揉成光滑的面团。
9、把面团搓条。
10、切成等份小剂子，取一份擀成圆皮包入虾仁馅。
11、蒸笼底下垫上一片胡萝卜再放入虾饺。
12、大火蒸制7分钟即好。
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、治便秘、预防便秘等功效；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有生津液、润肠胃、滋肝阴等功效；可与莴笋、芒果、苋菜搭配；与甘草、红螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽胸利膈、消食、开胃健脾等功效；可与海参、圆白菜、鸡肉搭配；与羊肝、羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、帮助消化、胃肠蠕动等功效；可与狗肉、西兰花、莴笋搭配；与木瓜、山楂干、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、促进消化、提鲜等功效；
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