玛德蕾尼的热量/卡路里_玛德蕾尼的做法

1、将杏仁片磨成粉、柠檬皮磋成细碎，备用。
2、取出奶油放入锅中。
3、将奶油煮至融化并且沸腾底部有焦状粉粒，降温后保持在50~60℃。
4、取一盆，加入全蛋搅散。
5、将蛋搅散后加入糖粉拌匀。
6、加入蜂蜜后搅散，然后打匀。
7、加入过筛2次的低筋面粉、杏仁粉、泡打粉拌和均匀。加入粉类后切勿过度搅拌，以免破坏了蛋糊的质地！
8、加入柠檬皮和香草精拌匀。
9、慢慢倒入奶油后拌匀成面糊。
10、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置一晚。（8~9小时）。
11、圆口花嘴放入挤花袋。将冷藏后的面糊再次拌和，倒入挤花袋中（可以将挤花袋放在一个大口杯上，易倒入；用刮刀一刮不会浪费哦），将面糊挤入玛德蕾尼模具内，利用挤花嘴将面糊挤至玛德蕾尼模会较容易，且干净！放入预热好的烤箱内，以170℃烤12-15分钟即成。
12、出炉的玛德蕾尼，倒入盘中，用小筛网，筛上糖粉。

糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、保肝解毒、解盐卤毒等功效；

蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、增强抵抗力、促进胃肠蠕动等功效；可与雪花梨、雪梨、鸭梨搭配；与米饭、北豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进血液循环、预防便秘、止咳平喘等功效；可与牛奶、核桃、西洋菜搭配；与排骨、火腿、猪肺相克，同食可能会引起不适；

泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；

玛德蕾尼的热量和减肥功效