| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 全麦面粉 | 克 | 106千卡 | 352千卡 | ||
| 总量 | 331克 | 全麦黑芝麻饼干热量/卡路里1276千卡 | |||
 热量1276千卡,相当于粉刷425分钟消耗的热量180 | |||||
1、无盐奶油放在室温下软化后，分别加入细砂糖、盐和香草精。
2、用搅拌机搅打均匀。
3、分次加入全蛋，继续用搅拌机快速打发。
4、至均匀的奶油糊状。
5、将低筋粉和泡打粉一起筛入。
6、用橡皮刮刀搅拌均匀。
7、接着加入全麦粉和黑芝麻。
8、用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。
9、用小调羹去面糊15克，直接放在烤盘上。轻轻按压，成不规则状。
10、烤箱预热后，以170℃/烘烤25分钟左右、熄火后用余热焖10分钟左右。
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、抗氧化、抗菌抑菌等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、杀菌、驱虫等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、杀菌、祛除腥膻之味等功效；与小豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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