| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 2112千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 红烧排骨热量/卡路里2112千卡 | |||
 热量2112千卡,相当于烤面包845分钟消耗的热量150 | |||||
1、先热锅，炒糖色，由于已经是排骨了，不想摄入更多油脂，就不加油直接炒糖，中火炒（用家里最厚的锅，防止糊锅），不停搅拌，直至变成焦色
2、另备一个锅焯排骨，水沸后放入排骨3-5分钟，捞出沥干
3、把焯好的排骨倒入糖色锅中，翻炒上色即可添水，加入大料、花椒、葱姜蒜、料酒和胡椒粉，酱油一定要少放几滴或者不放
4、加水刚没过排骨即可，用的是高压锅，呲气10-15分钟关火即可，等10分钟可以揭盖后，喷香的排骨就做好啦
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、润肠胃、润肌肤等功效；可与冬瓜、红薯、海带搭配；与菊花、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
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