| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳗鱼 | 克 | 657千卡 | 181千卡 | ||
| 乌冬面 | 克 | 357千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 611克 | 鳗鱼炒乌冬热量/卡路里1014千卡 | |||
 热量1014千卡,相当于刮掉油漆338分钟消耗的热量180 | |||||
1、蘑菇、洋葱切丝，海苔切末
2、乌冬面开水焯30秒，捞出，切忌，时间不可长~~~
3、蚝油，糖，黑胡椒，美极鲜放在一起，略加水，调成酱汁
4、锅倒油，烧热，放洋葱煸香
5、放入蘑菇，炒一分钟；放入乌冬面，炒一分钟
6、倒入调好的酱汁，炒一分钟
7、鳗鱼切小块，放入烤箱，200°，三分钟，加热
8、炒好的乌冬面盛盘，放入烤好的鳗鱼，撒上海苔碎~~~
鳗鱼的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进大脑发育、美容、抗痨等功效；可与豆腐、山药、茄子搭配；与羊肝、银杏、白果相克，同食可能会引起不适；
乌冬面的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善贫血、益肾、润肺补肾等功效；
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