| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 山蔨烧鸭血热量/卡路里206千卡 | |||
 热量206千卡,相当于摆桌子82分钟消耗的热量150 | |||||
1、锅中坐水，加入料酒、盐，把切条的鸭血放入焯制；
2、锅中倒油，下入切条的杏鲍菇，煸炒变黄之后，即可倒出控油；
3、过重放油，下入葱姜煸香，加入料酒和水，烹制耗油、白糖、胡椒粉、老抽调味；
4、放入鸭血、杏鲍菇和青红椒，加入水淀粉勾芡，即可出锅
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补血、病后调养、预防缺铁性贫血等功效；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
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