| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 51千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 337千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 63千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 472克 | 奶油卷热量/卡路里1436千卡 | |||
 热量1436千卡,相当于打磨地板319分钟消耗的热量270 | |||||
1、后油法揉至扩展阶段，放入盆中进行基础发酵至2倍-2.5倍大。
2、基础发酵结束之后，将面团分割成40g/个，滚圆松弛15-20分钟。
3、将面团擀成椭圆形，翻面后将上面1/3翻下来压紧，再将下面1/3翻上去压紧，面团对折之后将一头搓尖。
4、松弛5-10分钟，将面团擀成长三角形，自上而下卷起来，封口朝下排入烤盘，放温暖湿润处进行最后发酵。
5、最后发酵结束，烤箱预热180度，中层上下火约15分钟。
最后发酵结束之后在表面可以轻刷一层蛋液。
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、止咳、增强免疫力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、除脂美容、预防蛀牙等功效；与赤豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、改善视力、大便秘结等功效；可与甘蔗、蜂蜜、香蕉搭配；与金针菇、红糖、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
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