| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 316克 | 酸笋炒腊肉热量/卡路里127千卡 | |||
 热量127千卡,相当于开会85分钟消耗的热量90 | |||||
1、腊肉入开水锅煮三十分钟。取出后切片。酸笋洗净切丝。
2、炒锅加油，入干红辣椒，姜丝略炒，加入酸笋丝翻炒。加入腊肉片，加入蒜片，烹料酒，加入红油。
3、盐，胡椒粉调味，加入小葱段，关火。
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、挡辐射、开胃消食等功效；可与豆腐、鸡蛋、小白菜搭配；与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、促消化、促进消化等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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