| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 总量 | 408克 | 蒜薹炒腊肉热量/卡路里1159千卡 | |||
 热量1159千卡,相当于买东西386分钟消耗的热量180 | |||||
1、腊肉放入沸水中煮一下，捞出晾凉。腊肉要挑稍微肥一些的，不然太柴了不好吃
2、将腊肉切薄片，蒜薹切寸段备用
3、锅中放少许油，放入腊肉炒至肥肉的部分变成透明
4、放入姜片翻炒一下
5、放入蒜薹翻炒，如果锅中太干，可以加少许水。
6、蒜薹炒至喜欢的程度，加适量盐、绵白糖，出锅。
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有预防冠心病、通便防痔、温中下气等功效；可与猪肝、黄鱼、乌鸡搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
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