| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉金像 | 克 | 1697千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 10千卡 | 251千卡 | ||
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 860克 | 黑胡椒培根面包热量/卡路里1986千卡 | |||
 热量1986千卡,相当于跨栏199分钟消耗的热量600 | |||||
1、面团后油法搅拌至扩展阶段，基础发酵。
2、内馅制作：小火将培根略炒一下，再加入洋葱丁炒软炒香，熄火后加入黑胡椒拌匀。
3、面团分割成6或9份，滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟。
4、面团压扁再次排气擀圆，翻面后包入内馅，捏紧封口处，放入模具内最后发酵。
5、在面团表面刷上蛋液，再撒上少许黑芝麻。
6、烤箱170度预热后，中层，烤20分钟左右，中途加盖锡纸防止上色过深。
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、调味、保护胃肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、除脂美容、调味等功效；与红豆沙、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增进食欲、促消化、和胃等功效；
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