| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 924克 | 橄榄鸭焖芋头热量/卡路里1506千卡 | |||
 热量1506千卡,相当于堆肥301分钟消耗的热量300 | |||||
1、将芋头去皮洗净。
2、将圆圆的身子切成两半备用。
3、将鸭腿剁成块状。
4、锅内放水将切好的鸭腿氽烫捞出。
5、锅内倒油后放入蒜和红椒爆香。
6、然后加入氽烫过的鸭肉开始翻炒,让调料的香味和鸭肉熔在一起。
7、倒入老抽给鸭肉上色,然后倒入料酒快速翻炒。
8、将切好的芋头也一起放入锅内翻炒。
9、翻炒后加入两碗水,水烧开后加入两勺橄榄菜。
10、将芋头焖软后汤汁收干后出锅即可。
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消螺蛳积、滋阴、养胃等功效；可与白菜、豆豉、酸菜搭配；与木耳、大蒜、李子相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒防癌、增进食欲、补中益气等功效；可与牛里脊、鲫鱼、猪瘦肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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